Нам потребуется: 0,5 ст. растительного масла, 2 луковицы, 3 моркови, 80 г грецких орехов, 80 г чернослива (без косточек), 250-300 г шампиньонов, майонез, зелень.
Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Грибы нарезать соломкой и тоже обжарить в масле.
Лук мелко нашинковать и обжарить.
Чернослив нарезать соломкой.
Если морковь и грибы при обжарке получились жирными, положить их в дуршлаг для того, чтобы стек жир.
Нам потребуется: 2 моркови, 2 картофелины, 2 маринованных огурца, 2 плавленных сырка, 3 яйца, 200 г свинины, 1 бан. целых маринованных грибов, майонез, соль, зелень, растительное масло.
Морковь, картофель, яйца, мясо отварить.
Лук нарезать кольцами, замариновать в уксусе.
Морковь, картофель и яйца натереть на тёрке.
Мясо и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
Нам потребуется: 150 гр куриного филе, 50 гр баклажанов, 30 гр черешкового сельдерея, 1/2 помидора, 20 гр лука-порея, растительное масло, соевый соус, чеснок, зелень.
Куриное филе обжарить до готовности, нарезать ломтиками.
Баклажан и сельдерей нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, добавив по вкусу измельченный чеснок и соевый соус.
Лук-порей нарезать колечками, помидор – дольками.
Сложить в салатник куриное филе, лук-порей и помидоры, перемешать. Добавить горячие баклажаны, вновь перемешать и дать салату остыть и настояться 20-30 минут.
Нам потребуется: 150 гр фасоли, 50 гр ветчины, 30 гр моркови, 15 гр зелени,15 гр репчатого лука, 30 мл растительного масла, 10 гр аджики, соль.
Морковь нашинковать на терке для корейской моркови, посолить и оставить настояться.
Ветчину нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Соединить морковь, ветчину, лук и фасоль, добавить рубленую зелень, перемешать.
Полить растительным маслом, смешанным с аджикой.
Можно использовать готовую корейскую морковь и добавить в салат по вкусу чеснок.
Нам потребуется: по 50 гр отварной говядины и свежих огурцов, 1/2 ч.л кунжута, 3-4 листа листового салата,1 стебель черешкового сельдерея, 30 мл растительного масла, 10 мл соевого соуса, соль, черный молотый перец, зелень.
Огурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину – ломтиками.
Листья салата порвать кусочками, добавить шинкованный сельдерей, перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу досолить.
Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью.
Нам потребуется: 40 гр скумбрии, 50 гр помидоров, 1 яйцо, 1 ст.л растительного масла, 10 гр горчицы, 1/2 стебля лука-порея, 2-3 листа салата, соль, черный молотый перец, зелень, лимон.
Скумбрию разобрать на филе и нарезать мелкими ломтиками.
Помидор и вареное яйцо нарезать ломтиками, лист салата нарвать кусочками, лук-порей нашинковать колечками.
В глубоком салатнике аккуратно перемешать подготовленные продукты и заправить соусом.
Аккуратно выложить салат на тарелку, украсить зеленью и кусочками лимона.
Приготовление соуса: смешать растительное масло с горчицей, добавив соль и черный молотый перец по вкусу.
Нам потребуется: 200-300 гр вареной или п/к колбасы, 2 луковицы, 6 яиц, 3 ст.л крахмала, 3 ст.л растительного масла, майонез.
Из 3 яиц, крахмала и растительного масла завести тесто и испечь блины.
Блины, колбасу, лук и 3 вареных яйца порезать соломкой.
Все смешать и заправить майонезом.
Нам потребуется: 400-500 гр филе кальмаров, 500 гр квашеной капусты, 50 гр клюквы, 50-100 гр яблок, 100 гр зеленого лука, 50 гр растительного масла, 1-2 ст.л сахара, соль, зелень петрушки или укропа.
Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить.
Вареных кальмаров нарезать соломкой. Соединить с капустой.
Добавить перебранную промытую клюкву, нарезанные соломкой свежие яблоки, зеленый лук, растительное масло, сахар, соль по вкусу.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Нам потребуется: 400-500 гр филе кальмаров, 500-600 гр картофеля, 150-200 гр репчатого лука, 4-5 ст.л растительного масла, 50 гр зеленого лука, уксус столовый 3%-ный, молотый перец по вкусу.
Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире картофель охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Смешать лук с картофелем, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.
Примечание: в салат можно добавить по вкусу 3%-ный столовый уксус.
Нам потребуется: 200 гр. крабовых палочек, 200 гр. кальмаров, 200 гр. ветчины, 100 гр. грибов, 1 бан. кукурузы, 1 ст. фасоли, 2 ст. риса, 1 луковица, 5 яиц, растительное масло, 500 гр майонеза.
Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
Кальмары и грибы отварить и нарезать соломкой.
Ветчину нарезать соломкой.
Рис и фасоль отварить.
Луковицу нарезать мелко и спассеровать.
Яйца отварить и мелко нарезать.
“Калейдоскоп” вкуса и ингредиентов сделает ваш стол изысканным и оригинальным.
Этот салат не сделаешь в будни, к борщу он будет неуместен. Его название и содержание даёт право занять первое место на праздничном столе.
Нам потребуется: 200 гр вареной колбасы, 100гр твердого сыра, репчатый лук, 1 банка кукурузы, 100гр сладкого перца, 2 ч.л. готовой горчицы, растительного масла для заправки, 50гр маринованных огурцов, соль, перец – по вкусу.
Существуют салаты, которые можно готовить круглый год, к любому застолью, а есть так называемые “сезонные”.
“Сугробы” уместнее будут смотреться на новогоднем столе. Хотя, если вы захотите летом попробовать на вкус “Сугроб”, то обратитесь к этому рецепту:
Нам потребуется: 1 луковица, 1 большая морковь, 150 гр вареной колбасы, майонез, 2 вареные картофелины, 6 вареных яиц, 150гр сыра, растительное масло.
Надо стремиться к тому, чтобы вкусные салаты не только дополняли ваше меню в праздничные, особенные дни, но и стали вашими спутниками каждый день.
“Салатные капризы” должны только приветствоваться, вот один из таких капризов:
Нам потребуется: 8-10 консервированных шампиньонов, 2 яйца, 1 пуч. салата листового, 2 ломтика белого хлеба, 100 г твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. винного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 2 зуб. чеснока, соль, перец.
Яйца отварить, охладить, очистить, разрезать пополам, вынуть желток и переложить в отдельную посуду, размять вилкой.
Салат вымыть , обсушить и разделить на листья.
Грибы промыть и нарезать пластиками.
Для “особенного” вечера, чтобы подчеркнуть его изысканность приготовьте салат “Солнечный”.
Свежесть, неповторимый вкус, “солнечный” настрой сделают вечер незабываемым и вкусным, благодаря этому салату.
Нам потребуется: пекинская капуста, сладкий (желтый) перец, огурец, помидор, морковь, креветки, маслины, растительное масло, лимонный сок, чеснок, зелень, соль. Количество продуктов произвольное!