Салат “Греческий”

Я осмелюсь разделить все салаты на классы: классический, оригинальный, простенький, сложный, но незабываемый.

Предлагаемый салат как раз один из представителей классического класса. “Греческий” – это помидоры черри, маслины и брынза. Чтобы вы не придумала положить в него ещё, эти два компонента будут в нем обязательно.

Нам потребуется: 1 свежий огурец, 10 помидоров черри, 300 гр брынзы, 10-12 маслин, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, перец черный молотый, соль по желанию.

[Читать далее...]

Салат “Авокадо” 2

Нам потребуется: 1 пучок салата, 1 авокадо, 1 сладкий перец, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль, перец.

Листья салата промыть и обсушить.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать ломтиками.

Перец очистить от семян и нарезать колечками.

Оливковое масло соединить с уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты сложить в салатник и полить приготовленным соусом.

Салат “Мексиканский”

Нам потребуется: по 30 гр свежих помидоров и огурцов, болгарского перца и кукурузы, по 20 гр маслин, листового салата и картофельных чипсов. Соус: 1 ст.л грецких орехов, 1 ст.л соуса чили, 2 дольки чеснока, зелень, 3 ст.л оливкового масла.

Помидоры, огурцы, перец нарезать кубиками, лист салата крупно порвать руками.
Смешать, добавив кукурузу и нарезанные кружочками маслины.
Приготовить соус: соединить оливковое масло с соусом чили, добавить измельченный чеснок, рубленную зелень, толченые грецкие орехи, перемешать.
На тарелку положить чипсы, сверху выложить салат, полить соусом.

Салат из макарон с овощами

Нам потребуется: 1 баклажан, 2 разноцветных болгарских перца, 50 гр пармезана, зелень петрушки, листья салата, соль, перец, кедровые орешки, 100 гр фигурных макаронных изделий.

Баклажан нарезать кружочками, поджарить на гриле или в духовке, вынуть, посолить, поперчить.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить.
Соединить баклажаны, макароны, болгарский перец, добавить рубленую зелень петрушки, перемешать.
Выложить на блюдо на листья салата, посыпать кедровыми орешками и стружкой пармезана.

Салат “Фрукты + овощи”

Нам потребуется: 1 яблоко, 1 груша, 1 мандарин, 1 апельсин, 1-2 вареного картофеля, 1 морковь, 1 огурец, по 50 гр. зеленого горошка, салата, петрушки и сельдерея, 0,5 ст. майонеза, соль, сахар, лимонный сок по вкусу.

Очищенные фрукты и овощи нарезать тонкими ломтиками, соединить с горошком и мелко нарезанными сельдереем, петрушкой и салатом.  
При подаче на стол продукты смешать с майонезом и лимонным соком, добавить соль и сахар по вкусу.
Салат выложить в салатник , украсить ломтиками фруктов и зеленью.

Салат с апельсином и орехами

Нам потребуется: 1 апельсин, 30 гр лука-порея, 50 гр болгарского перца, 30 гр грецких орехов, 50 гр листового салата, 50 мл оливкового масла,20 мл апельсинового сока, соль, белый молотый перец.

Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать кубиками.
Разноцветный болгарский перец нарезать соломкой, лук-порей – кольцами.
Салат нарвать небольшими кусочками и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.
Добавить к салату рубленые грецкие орехи и заправить соусом.

Приготовление соуса: смешать в блендере оливковое масло с апельсиновым соком приправить по вскусу солью и белым молотым перцем.

Салат “Французский”

Нам потребуется: 50 гр риса, 100 гр сладкого перца (красного и зеленого), 100 гр маринованных огурцов, 100 гр свежих помидор, 80 гр репчатого лука, зеленый салат, сахар, уксус, соль.

Нарезать сладкий перец и лук  соломкой, помидоры и огурцы – ломтиками.
Овощи смешать с готовым рассыпчатым рисом, добавить по вкусу сахар и уксус.
Салат выложить на блюдо на листья салата.

Салат “Екатерина”

Нам потребуется: 1 б кукурузы, 1 б шампиньонов, 1 луковица, 1-2 красных болгарских перца, 2-3 соленых огурца, сливочное масло, майонез.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. В сковороду добавить шампиньоны и поджарить вместе с луком минут пять. Смесь остудить.

Перец и огурцы порезать кубиками и смешать с остальными компонентами.

Заправить майонезом по вкусу перед подачей на стол.

Салат “Верность”

Нам потребуется: 3 вареных яйца, 3 малосольных огурца, 1 зеленое яблоко, 300 гр цветной капусты, 150 гр майонеза, 1 пучек зеленого лука, укроп, соль.

[Читать далее...]

Овощной салат с сыром

Нам потребуется: 2 помидора, 2 вареных яйца, 2 луковицы,  1 яблоко, салат и 150 гр сыра. Для соуса: 1 ст сметаны, 4 ст.л майонеза, зелень петрушки, соль.

[Читать далее...]

Салат из сладкого перца с маслинами

Нам потребуется: 1 зеленый и 1 красный сладкий перец, 1 б. маслин, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки зелени тимьяна и размарина, 2 ст.л винного уксуса, соль.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать на небольшие ломтики.

Оливковое масло разогреть , положить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить кусочки перца и зелень. Жарить, помешивая, минут десять на среднем огне, пока перец не потемнеет, посолить.

Когда смесь остынет, добавить крупно нарезанные маслины.

Салат “Свежесть”

Нам потребуется: 2 пучка редиса, 2 помидора, 2 сладких перца, 2 ч.л. кресс-салата, 1 небольшая цуккини, 1 небольшая кольраби, лук зеленый, укроп. А для заправки: 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. горчицы, соль, перец.

[Читать далее...]

Салат «Свежий»

Нам потребуется:  100гр зеленого салата, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов.

Салат, огурец и перец нарезать соломкой.
Помидор – небольшими ломтиками.
Ананасы – мелкими кубиками.

Компоненты смешать, добавить кукурузу. Салат заправить майонезом и сразу подавать к столу.

Царь Горох

Хотите удивить гостей поставьте в центр стола этот салат. Он станет “Царем стола”, подтвердив свое звучное название.

Основным продуктом салата является зеленый горошек. В сочетании в другими компонентами, он по праву становится “Царем”.

Нам потребуется: 1 свекла, 2 моркови, 3 яйца, 1 луковица, 50 г грецкого ореха, 4 ст. л. зеленого горошка, 150-200 г майонеза.

Овощи и яйцо отварить и измельчить.
Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Грецкий орех измельчить.
[Читать далее...]

Салат “Солнечный”

Для “особенного” вечера, чтобы подчеркнуть его изысканность приготовьте салат “Солнечный”.

Свежесть, неповторимый вкус, “солнечный” настрой сделают вечер незабываемым и вкусным, благодаря этому салату.

Нам потребуется: пекинская капуста, сладкий (желтый) перец, огурец, помидор, морковь, креветки, маслины, растительное масло, лимонный сок, чеснок, зелень, соль.  Количество продуктов произвольное!

[Читать далее...]