Салат “Греческий”

Я осмелюсь разделить все салаты на классы: классический, оригинальный, простенький, сложный, но незабываемый.

Предлагаемый салат как раз один из представителей классического класса. “Греческий” – это помидоры черри, маслины и брынза. Чтобы вы не придумала положить в него ещё, эти два компонента будут в нем обязательно.

Нам потребуется: 1 свежий огурец, 10 помидоров черри, 300 гр брынзы, 10-12 маслин, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, перец черный молотый, соль по желанию.

[Читать далее...]

Салат “Авокадо” 2

Нам потребуется: 1 пучок салата, 1 авокадо, 1 сладкий перец, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль, перец.

Листья салата промыть и обсушить.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать ломтиками.

Перец очистить от семян и нарезать колечками.

Оливковое масло соединить с уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты сложить в салатник и полить приготовленным соусом.

Салат “Авокадо” 1

Нам потребуется: 1 авокадо, 0,5 лимона, 2 помидора, 150 гр креветок.
Для соуса: 0,5 лимона, пучок кинзы, 125 гр йогурта, 1 ч. л. сахарной пудры, соль, перец.

[Читать далее...]

Салат “Мексиканский”

Нам потребуется: по 30 гр свежих помидоров и огурцов, болгарского перца и кукурузы, по 20 гр маслин, листового салата и картофельных чипсов. Соус: 1 ст.л грецких орехов, 1 ст.л соуса чили, 2 дольки чеснока, зелень, 3 ст.л оливкового масла.

Помидоры, огурцы, перец нарезать кубиками, лист салата крупно порвать руками.
Смешать, добавив кукурузу и нарезанные кружочками маслины.
Приготовить соус: соединить оливковое масло с соусом чили, добавить измельченный чеснок, рубленную зелень, толченые грецкие орехи, перемешать.
На тарелку положить чипсы, сверху выложить салат, полить соусом.

Салат из макарон с овощами

Нам потребуется: 1 баклажан, 2 разноцветных болгарских перца, 50 гр пармезана, зелень петрушки, листья салата, соль, перец, кедровые орешки, 100 гр фигурных макаронных изделий.

Баклажан нарезать кружочками, поджарить на гриле или в духовке, вынуть, посолить, поперчить.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить.
Соединить баклажаны, макароны, болгарский перец, добавить рубленую зелень петрушки, перемешать.
Выложить на блюдо на листья салата, посыпать кедровыми орешками и стружкой пармезана.

Салат с гренками

Нам потребуется: 1-2 головки салата, 5 -7 шт. редиса, 1 свежий огурец, 1 стеб. лука-порея, 2 вареных яйца, 3 помидора, 4  ст.л мелко нарезанной зелени.
Для заправки: 0,5 ст. простокваши, 70 гр творога, соль, сахар.
[Читать далее...]

Салат “Зелёненький”

Нам потребуется: 100 гр листьев салата, 100 гр зеленого лука, 30 гр щавеля, 2 ст.л нарезанного мелко укропа, 2 ст.л нарезанной петрушки, 2 ст.л зелени сельдерея, 1 свежий огурец, сметаны, соль, сахар.
Всю зелень тщательно промыть, мелко нарезать (листья салата можно мелко нарвать).
Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками.
В зелень добавить сметану, соль и сахар по вкусу.
Все тщательно размешать и выложить в салатник, украсив веточками зелени и луком.

Огуречный салат с говядиной и кунжутом

Нам потребуется: по 50 гр отварной говядины и свежих огурцов, 1/2 ч.л кунжута, 3-4 листа листового салата,1 стебель черешкового сельдерея, 30 мл растительного масла, 10 мл соевого соуса, соль, черный молотый перец, зелень.

Огурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину – ломтиками.
Листья салата порвать кусочками, добавить шинкованный сельдерей, перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу досолить.
Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью.

Салат “Французский”

Нам потребуется: 50 гр риса, 100 гр сладкого перца (красного и зеленого), 100 гр маринованных огурцов, 100 гр свежих помидор, 80 гр репчатого лука, зеленый салат, сахар, уксус, соль.

Нарезать сладкий перец и лук  соломкой, помидоры и огурцы – ломтиками.
Овощи смешать с готовым рассыпчатым рисом, добавить по вкусу сахар и уксус.
Салат выложить на блюдо на листья салата.

Овощной салат с сыром

Нам потребуется: 2 помидора, 2 вареных яйца, 2 луковицы,  1 яблоко, салат и 150 гр сыра. Для соуса: 1 ст сметаны, 4 ст.л майонеза, зелень петрушки, соль.

[Читать далее...]

Салат из сладкого перца с маслинами

Нам потребуется: 1 зеленый и 1 красный сладкий перец, 1 б. маслин, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки зелени тимьяна и размарина, 2 ст.л винного уксуса, соль.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать на небольшие ломтики.

Оливковое масло разогреть , положить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить кусочки перца и зелень. Жарить, помешивая, минут десять на среднем огне, пока перец не потемнеет, посолить.

Когда смесь остынет, добавить крупно нарезанные маслины.

Салат “Свежесть”

Нам потребуется: 2 пучка редиса, 2 помидора, 2 сладких перца, 2 ч.л. кресс-салата, 1 небольшая цуккини, 1 небольшая кольраби, лук зеленый, укроп. А для заправки: 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. горчицы, соль, перец.

[Читать далее...]

Салат “Подсолнух”

На 3 тарелки нам потребуется: 2 свежих огурца, 1 б кукурузы консервированной,1 б зеленого горошка, 10 шт. яиц вареных, 250гр ветчины, лук репчатый, укроп, петрушка, майонез, маслины, 1 пач.  чипсов сырных.

[Читать далее...]

Салат овощной с брынзой

Нам потребуется:  4 помидора, 2 свежих огурца, 3-4 сладких перца, 1 маленький горький перчик, 100гр брынзы,1 головка репчатого лука, 1-2 ст. л. уксуса, 2-3 ст. л. оливкового или растительного масла, соль, зелень укропа.

Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Репчатый лук, сладкий перец и горький перец – маленькими кусочками.

Уксус и оливковое масло взбить в отдельной посуде.

Все посолить, заправить смесью уксуса и масла. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.

Салат «Свежий»

Нам потребуется:  100гр зеленого салата, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов.

Салат, огурец и перец нарезать соломкой.
Помидор – небольшими ломтиками.
Ананасы – мелкими кубиками.

Компоненты смешать, добавить кукурузу. Салат заправить майонезом и сразу подавать к столу.