Я осмелюсь разделить все салаты на классы: классический, оригинальный, простенький, сложный, но незабываемый.
Классические салаты – это салаты, которые только при произношении говорят о своем составе, а сам состав на любом столе мира один.
Предлагаемый салат как раз один из представителей классического класса. “Греческий” – это помидоры черри, маслины и брынза. Чтобы вы не придумала положить в него ещё, эти два компонента будут в нем обязательно.
Нам потребуется: 1 свежий огурец, 10 помидоров черри, 300 гр брынзы, 10-12 маслин, 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, перец черный молотый, соль по желанию.
Нам потребуется: 0,5 ст. растительного масла, 2 луковицы, 3 моркови, 80 г грецких орехов, 80 г чернослива (без косточек), 250-300 г шампиньонов, майонез, зелень.
Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Грибы нарезать соломкой и тоже обжарить в масле.
Лук мелко нашинковать и обжарить.
Чернослив нарезать соломкой. Если морковь и грибы при обжарке получились жирными, положить их в дуршлаг для того, чтобы стек жир.
Нам потребуется: 100 г грецкого ореха или фундука, 300 г филе курицы или свинины), 2 вареных яйца,100 г сливочного масла, 1 луковица, сок лимона, майонез.
Филе отварить и нарезать кубиками.
Орехи измельчить и добавить сок лимона. Мелко нарезать речатый лук. Все пожарить на сливочном масле до готовности.
Соединить все ингредиенты и посолить по вкусу.
Перемешать и заправить майонезом.
Нам потребуется: по 50 гр фиников, груш и сыра фета, 30 гр красного репчатого лука, 100 гр отварного куриного филе, 30 гр листового салата, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л винного уксуса.
Финики ошпарить кипятком и мелко нашинковать.
Фету нарезать кубиками, лук – полукольцами, грушу и куриное филе – ломтиками.
Листья салата порвать на кусочки.
Все соединить, аккуратно перемешать и заправить соусом, приготовленным из оливкового масла и винного уксуса.
Нам потребуется: 300 гр отварного куриного филе, 1 небольшой огурец, 1/2 зеленого яблока, 1/4 болгарского перца, листья салата, консервированные персики, майонез, соль.
Куриное филе, огурец, яблоко и перец нарезать тонкой соломкой, выложить слоями на тарелку на лист салата.
Украсить ломтиками консервированных персиков и яблока.
Отдельно подать легкий майонез. Салат можно по вкусу посолить.
Филе куриное отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
Банан очистить и нарезать кружочками, сбрызнув соком лимона, чтобы не потемнел.
Виноград разрезать на половинки, удалить семена, стебель сельдерея нарезать кружочками, салат порвать кусочками.
Смешать все продукты в салатнике и заправить соусом: соединить майонез с красным сладким вином.
Выложить салат на тарелки и посыпать шафраном.
Куриное филе обжарить до готовности, нарезать ломтиками.
Баклажан и сельдерей нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, добавив по вкусу измельченный чеснок и соевый соус.
Лук-порей нарезать колечками, помидор – дольками.
Сложить в салатник куриное филе, лук-порей и помидоры, перемешать. Добавить горячие баклажаны, вновь перемешать и дать салату остыть и настояться 20-30 минут.
Куриное филе отварить, нарезать тонкой соломкой.
Маринованные огурцы и помидор нарезать тонкими кружочками, маслины – колечками.
Курицу, огурцы и маслины смешать с майонезом и кетчупом.
Цуккини нарезать кружочками, полить оливковым маслом и соевым соусом, замариновать на 10 минут.
На тарелку выложить нарезанный зеленый салат и колечко цуккини, сверху – ложку начинки, опять колечко цуккини, начинку. Так повторить несколько раз.
Украсить салат зеленью.
Говядину отварить в подсоленной воде, оставить остывать в бульоне, затем вынуть и порвать на тонкие волокна.
Зеленый лук и чеснок измельчить.
Соединить говядину, лук, чеснок и сметану.
Если масса получится слишком густой, в нее можно добавить немного бульона.
Смешать салат с зернами граната, выложить на тарелки на листья салата. Украсить, посыпав зеленым луком и зернами граната.
Морковь нашинковать на терке для корейской моркови, посолить и оставить настояться.
Ветчину нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Соединить морковь, ветчину, лук и фасоль, добавить рубленую зелень, перемешать.
Полить растительным маслом, смешанным с аджикой.
Можно использовать готовую корейскую морковь и добавить в салат по вкусу чеснок.
Филе отварить и нарезать кубиками.